ในโลกธุรกิจอาหารที่การแข่งขันดุเดือด การออกเพียง
“รสชาติใหม่” อาจไม่เพียงพอที่จะสร้างแรงสั่นสะเทือนได้อีกต่อไป ล่าสุด Pizza Hut ได้สร้างกระแสที่น่าสนใจอย่างมากในหมวดหมู่พิซซ่า
(Pizza Category) ด้วยการเปิดตัวแคมเปญ “SMASH Melts”
ซึ่งเป็นการหยิบเอา Food Trend ระดับโลกอย่าง
“Smash Burger” ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูง
มาข้ามสายพันธุ์สร้าง WOW Factor ให้กับวงการฟาสต์ฟู้ด
หมัดฮุก “Smash Technique” ดึงนวัตกรรมข้ามสายพันธุ์
จุดเด่นที่เป็นหมัดฮุกของแคมเปญนี้คือ Pizza Hut เลือกหยิบ “Smash
Technique” ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของโลกเบอร์เกอร์มาใช้
ด้วยการกดเนื้อบนเตาร้อนจัดเพื่อให้เกิดกลิ่นหอมและรสชาติจาก Maillard
Reaction
การนำเทคนิคนี้มาใช้ทำหน้าที่เป็น Hero Experience ที่สร้างความแปลกใหม่และเพิ่มคุณค่า
(Value) ให้กับสินค้าเดิมได้อย่างน่าสนใจ
Re-create คุณค่าใหม่ สู่ American Comfort Food
ภาพจำเดิมของเมนู Melts อาจเป็นเพียงพิซซ่าที่เน้นความสะดวก กินง่าย
และจบได้ไวในมื้อด่วนสำหรับคนเดียว แต่ในครั้งนี้ Pizza Hut กำลังทำการ
Re-create คุณค่าของสินค้าใหม่ โดยยกระดับให้กลายเป็น American
Comfort Food ที่มอบประสบการณ์ความอร่อยใกล้เคียงกับ Smash
Burger แต่ยังคงจุดแข็งเรื่องความสะดวกในการรับประทาน (Portable)
ส่อง 3 เมนูใหม่ เสิร์ฟความอร่อยสไตล์อเมริกันแท้
สำหรับแคมเปญ “SMASH Melts” นี้ มีการเปิดตัวด้วยกันทั้งหมด 3
รสชาติใหม่ ในราคาเริ่มต้นเพียง 189 บาท
(บรรจุ 2 ชิ้นต่อกล่อง) ได้แก่
· SMASH Beef &
Crispy Cheese (219 บาท) : เนื้อบดคัดสรรพิเศษผ่านเทคนิคสแมชจนได้ความกรอบนอกฉ่ำใน
หอมกลิ่นเนื้อย่างเตาแบบชัดเจน จับคู่กับชีสกรอบและชีสเยิ้มระดับพรีเมียม
· SMASH Pork &
Crispy Bacon (219 บาท) : หมูบดสแมชชิ้นโตเนื้อฉ่ำ
ท็อปด้วยเบคอนรมควันกรอบชิ้นใหญ่
ผสานความอร่อยเข้มข้นด้วยชีสเยิ้มและซอสสูตรเข้มข้น
· SMASH Pork & Crispy Cheese (189 บาท) : เมนูหมูบดสแมชย่างเตาหอมๆ กรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้าความฟินด้วยเชดด้าชีสเยิ้มๆ อร่อยลงตัว ทานง่าย
บทสรุปของแคมเปญ
การขยับตัวของ Pizza
Hut ในครั้งนี้ คือตัวอย่างที่ชัดเจนของการทำ Brand Reframe ที่ไม่ยอมหยุดอยู่แค่กรอบเดิมๆ ของคำว่าพิซซ่า
แต่เลือกที่จะกระโดดเข้าไปหยิบเอาวัฒนธรรมและเทคนิคการทำอาหารจากเซกเมนต์อื่นที่กำลังเป็นกระแส
มาปรับใช้จนเกิดเป็นนิยามความอร่อยรูปแบบใหม่ที่ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคนี้ได้อย่างตรงจุด
ที่มาของข้อมูล : ถอดกลยุทธ์ Pizza Hut “SMASH Melts” โดย MARKETINGOOPS!