แบรนด์ไก่ทอดระดับตำนานที่มีสาขาครอบคลุมอยู่ทั่วทุกมุมโลกอย่าง KFC (Kentucky Fried Chicken) ได้ประกาศเปิดเกมรุกทางธุรกิจครั้งประวัติศาสตร์ ด้วยการเดินหน้าแผนการ “รีแบรนด์ครั้งใหญ่ระดับโลก” (Global Rebranding) เพื่อพลิกโฉมภาพลักษณ์และยกระดับแบรนด์ให้มีความทันสมัย สดใหม่ และเข้าถึงไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคยุคดิจิทัลได้อย่างทรงประสิทธิภาพ โดยการปรับเปลี่ยนในครั้งนี้จะครอบคลุมตั้งแต่การดีไซน์หน้าตาเมนูอาหาร โครงสร้างการออกแบบตกแต่งร้าน ไปจนถึงการสื่อสารภาพลักษณ์ภาพรวมของแบรนด์ทั้งหมด

ทำไมแบรนด์ระดับโลกต้องลุกขึ้นมาปฏิวัติตัวเองในเวลานี้?

แม้ว่า KFC จะเป็นเจ้าตลาดและเป็นแบรนด์ยอดนิยมในหมวดหมู่อาหารจานด่วน (QSR) มาอย่างยาวนาน แต่ในโลกธุรกิจยุคปัจจุบัน พฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว ประกอบกับการแข่งขันในตลาดฟาสต์ฟู้ดที่ทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อยๆ

พอยต์เจ็บ (Pain Point) สำคัญที่ทำให้ KFC ต้องลุกขึ้นมาปฏิวัติตัวเอง คือกลุ่มคนรุ่นใหม่เริ่มมองหาแบรนด์ที่มีความตื่นเต้น มีภาพลักษณ์ที่ทันสมัย และตอบโจทย์ความสะดวกสบายในยุคดิจิทัล การรีแบรนด์ในครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงแค่การเปลี่ยนโลโก้หรือป้ายร้านแบบผิวเผิน แต่เป็นการรื้อโครงสร้างการส่งมอบประสบการณ์ (Customer Experience) ใหม่ทั้งหมดเพื่อปักหมุดฐานลูกค้าในระยะยาว

เจาะลึก 3 แกนหลักการเปลี่ยนแปลงยุทธศาสตร์ใหม่ของ KFC

การขับเคลื่อนแคมเปญรีแบรนด์ระดับโลกของ KFC ในครั้งนี้ ถูกแบ่งออกเป็น 3 ยุทธศาสตร์หลักที่พร้อมใจกันแปลงโฉมทั่วโลก ดังนี้

1. การปรับปรุงหน้าตาและนวัตกรรมเมนู (Menu Innovation) นอกเหนือไปจากไก่ทอดสูตรผู้พันอันเป็นเอกลักษณ์แล้ว KFC ได้เพิ่มการพัฒนาเมนูใหม่ๆ ที่มีความหลากหลาย ทันสมัย และตอบรับกับเทรนด์การกินของผู้บริโภคยุคใหม่มากขึ้น ทั้งการคัดสรรวัตถุดิบ รูปแบบเมนูที่รับประทานง่ายและสะดวกในการพกพา (On-the-go) รวมถึงเมนูที่สร้างความตื่นเต้นเฉพาะฤดูกาล

2. การพลิกโฉมดีไซน์และรูปแบบร้าน (Modernized Restaurant Store) โครงสร้างสถาปัตยกรรมและการตกแต่งภายในร้านค้าของ KFC ยุคใหม่ จะถูกปรับเปลี่ยนให้มีความโมเดิร์น สดใส และมีชีวิตชีวามากขึ้น โดยเน้นการผสมผสานเทคโนโลยีเข้ามาอำนวยความสะดวก เช่น จุดบริการสั่งอาหารด้วยตนเอง (Self-Ordering Kiosk) และการออกแบบช่องทางรับอาหารที่แยกสัดส่วนชัดเจนเพื่อรองรับกลุ่มไรเดอร์ส่งอาหารออนไลน์

3. การรีเฟรชภาพลักษณ์และการสื่อสารแบรนด์ (Brand Image & Communication) การปรับโทนในการสื่อสารของแบรนด์ให้มีความเป็นกันเอง สนุกสนาน และมีพลังงานบวก เพื่อเชื่อมต่อและสร้างอารมณ์ร่วมกับกลุ่มผู้บริโภค Gen Y และ Gen Z ได้อย่างแนบเนียนยิ่งขึ้น ผ่านทั้งช่องทางออฟไลน์และแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียต่างๆ

ทัศนะสำคัญจากผู้นำการเปลี่ยนแปลงบนสมรภูมิฟาสต์ฟู้ด

ตัวแทนผู้บริหารระดับสูงผู้ดูแลทิศทางยุทธศาสตร์ของ KFC ทั่วโลก ได้เปิดเผยถึงเป้าหมายและวิสัยทัศน์เบื้องหลังการเปิดเกมรีแบรนด์ครั้งใหญ่ในครั้งนี้ไว้อย่างน่าสนใจ

“การรีแบรนด์ครั้งใหญ่ระดับโลกของ KFC ในครั้งนี้ คือข้อพิสูจน์ว่าเราไม่เคยหยุดนิ่งอยู่กับความสำเร็จในอดีต โลกเปลี่ยนไปและลูกค้าของเราก็เปลี่ยนไปเช่นกัน วันนี้เรากำลังนำพา KFC ก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ด้วยการปรับโฉมทั้งนวัตกรรมเมนูอาหาร การออกแบบดีไซน์ร้านที่ทันสมัย และการใช้เทคโนโลยีเข้ามาตอบโจทย์ความสะดวกสบาย โดยเป้าหมายสูงสุดของเราคือการทำให้แบรนด์ไก่ทอดอายุหลายสิบปีแบรนด์นี้ ยังคงเป็นแบรนด์ที่อยู่ในใจ เป็นทางเลือกแรกที่ผู้บริโภคยุคใหม่นึกถึง และพร้อมเติบโตไปกับไลฟ์สไตล์ของคนทุกยุคสมัยได้อย่างยั่งยืน”

บทสรุปและก้าวต่อไปของ KFC

การประกาศขยับตัวรีแบรนด์ระดับโลกของ KFC ถือเป็นกรณีศึกษาชิ้นสำคัญของวงการธุรกิจที่แสดงให้เห็นว่า แม้จะเป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งและมีฐานลูกค้าหนาแน่นอยู่แล้ว ก็จำเป็นต้องกล้าที่จะเปลี่ยนแปลงเพื่อให้อยู่รอดและเติบโตอย่างมั่นคงในอนาคต

การปรับตัวในมิติของเมนู ร้านค้า และภาพลักษณ์ที่ทันสมัยในครั้งนี้ จะกลายเป็นอาวุธชิ้นสำคัญที่ช่วยให้ KFC สามารถรักษาความเป็นผู้นำในสมรภูมิฟาสต์ฟู้ดโลก พร้อมทั้งทลายกำแพงความเชี่ยวชาญแบบเดิมๆ สู่การเป็นแบรนด์ไลฟ์สไตล์ยุคใหม่ที่พร้อมส่งมอบความสุขอันคุ้นเคยผ่านประสบการณ์ที่ตื่นตาตื่นใจกว่าเดิมให้กับนักชิมทั่วโลก

ที่มาของข้อมูล : ประเด็นการเคลื่อนไหวเชิงกลยุทธ์และการรีแบรนด์ระดับโลกของ KFC โดย Marketing Oops